Четыре сыра

Сливочный соус на основе рикотты, моцарелла, горгонзола, красный чеддер, пармезан, оливковое масло.

Четыре сыра — пицца для тех, кто сыр любит по-настоящему, без экономии. База здесь сливочный соус на рикотте, а не томат, поэтому вкус получается мягким и обволакивающим, без привычной томатной кислинки. Дальше моцарелла добавляет тягучести, горгонзола — узнаваемую остринку голубой плесени, красный чеддер — плотность и цвет, а пармезан сверху закрывает всё солёной нотой. Хорошо заходит тем, кто не любит томатную основу или просто хочет побаловать себя сырной насыщенностью в чистом виде. На пару к ней возьмите Грушу и горгонзолу — та же сырная тема, только мягче и слаще за счёт мёда. Любите контраст текстур — рядом хорошо встанет Тоскана с рукколой и черри.