Slice Pizza — Княжье Озеро
О нас
Slice Pizza — это соседская пиццерия в вагончике у ТЦ Княжий Двор на Невской 703. Мы делаем настоящую неаполитанскую пиццу 33 см на дровах и возим её своим курьером по посёлку и в Истру. Без сетевого конвейера, по-домашнему, для своих.
История
Розовый вагончик на Новорижском
В апреле 2026 года Пётр Браславский принял точку на Невской 703 — тот самый розовый вагончик у ТЦ «Княжий Двор» в Княжьем Озере на Новорижском шоссе. С тех пор здесь готовят неаполитанскую пиццу на дровах, а не разогревают полуфабрикат: своя дровяная печь, тесто 72 часа холодной ферментации и открытая кухня, где видно весь процесс. Точка небольшая, соседская — без сетевого конвейера, для тех, кто живёт рядом.
Технология
Тонкое тесто
Тесто 72 часа холодной ферментации. Поэтому корочка лёгкая, с пузырями, и не лежит в животе камнем. Это итальянская технология, а не экономия — так и должно быть.
Дровяная печь
Печём на живом огне при 450 градусах. Девяносто секунд — и пицца выходит с тем самым углём по краю, которого не даёт обычная печь.
Печём при вас
Вагончик открытый, видно как тесто уходит в печь и выходит оттуда другим. Ничего не лежит заранее — собираем под заказ.
Своя доставка
Возим сами по Княжьему Озеру и в Истру, обычно 35–45 минут. Держим зону короткой, чтобы привозить горячим, пока тянется сыр.
Команда
Кто печёт и возит вашу пиццу
Холов Абдусалом
Повар
Стоит у печи каждый день — от замеса до той самой минуты, когда пицца выходит с подпалинами по краю. Растягивает тесто руками, без скалки, как и положено неаполитанской традиции.
Оксана
Кассир
Принимает заказы в вагончике и по телефону, первой встречает гостей у ТЦ «Княжий Двор». Если сомневаетесь, что выбрать из меню, спросите у неё.
Шерали
Курьер
Возит заказы по Княжьему Озеру, Новой Риге и в Истру на своей машине, не через агрегатор — поэтому маршрут под контролем и пицца доезжает горячей.
Slice Pizza — ИП Браславский Пётр Игоревич, ОГРНИП 325774600206532. Реквизиты полностью — в подвале сайта.