Сколько пиццы брать на компанию: простая раскладка по числу людей

Собираетесь кормить компанию пиццей и зависли над цифрой. Сколько штук заказать на десять человек. А на двадцать. А если половина дети. А если кроме пиццы будет ещё салат и шашлык. Этот вопрос задают чаще всего, и почти всегда в нём прячется одна и та же тревога: либо возьмут мало и кто-то сидит голодный, либо завалят стол так, что половина едет домой в коробках. Поэтому мы собрали простую раскладку, по которой можно за минуту прикинуть свой заказ. Без формул и калькуляторов, по живой логике. Считаем на нашу неаполитанскую пиццу 33 сантиметра, ту самую, что печём на дровах у себя в вагончике в Княжьем Озере.

Базовое правило, от которого всё считается

Запомните одно число, и дальше всё складывается само. Одна пицца 33 сантиметра на двоих взрослых, если пицца это основная еда вечера и больше существенного на столе нет.

Наша пицца режется на восемь кусков. Двое голодных взрослых, которые едят только пиццу, спокойно уходят в одну штуку, по четыре куска на каждого. Кто-то съест пять, кто-то три, в среднем по столу выходит пополам. От этого числа и пляшем дальше, поправляя его на три вещи: есть ли на столе ещё еда, сколько среди гостей детей и насколько голодная компания.

Если пицца не единственное блюдо, а одна из закусок, рядом стоят салаты, мясо, нарезки, фрукты, то расход падает. Тогда одной пиццы хватает уже на троих. Люди подходят, берут по куску-два между остальным, и стол держится дольше. Это типичная история для большого застолья, где пицца идёт в общий ряд, а не закрывает весь голод одна.

Дети считаются мягче взрослых. Ребёнок редко осиливает больше двух-трёх кусков, особенно если он то за стол, то опять бегать. Одна пицца спокойно расходится на трёх-четырёх детей. Так что не пугайтесь числа гостей на детском празднике: десять детей это совсем не десять пицц, а скорее три-четыре плюс что-то сладкое и напитки.

Раскладка по числу людей: бери и заказывай

Переведём правило в готовые цифры, чтобы не считать в уме. Это для случая, когда пицца основная еда вечера, гости взрослые и пришли голодными. Если у вас стол с салатами и мясом, смело берите на одну-две меньше.

Компания на четыре-пять человек. Берёте две-три пиццы. Три это вариант, когда хочется, чтобы каждый попробовал разное и чуть осталось на потом. Холодная неаполитанская наутро это отдельная маленькая радость, тесто после 72 часов ферментации не дубеет и не превращается в резину.

Компания на шесть-восемь человек. Четыре пиццы как основа, пятая если народ голодный или планируете без другой еды. Тут уже есть смысл взять разные вкусы, а не четыре одинаковых.

Компания на десять человек. Пять-шесть пицц. Это рабочее число для дружеских посиделок и небольшого дня рождения. Добавьте сюда пару кальцоне, и стол закрыт с запасом.

Компания на пятнадцать человек. Семь-восемь пицц плюс два-три кальцоне. На таком количестве людей вкусы точно будут разные, так что собирать имеет смысл именно ассорти, об этом ниже.

Компания на двадцать человек. Десять-двенадцать пицц и пара-тройка кальцоне сверху. Лучше взять на одну больше, чем потом гадать, кому не хватило куска. Остатки на двадцать человек разбираются по домам за минуту.

Дальше масштаб продолжается линейно. На тридцать человек считайте пятнадцать-восемнадцать пицц, на сорок около двадцати пяти. Но на таких числах лучше один раз позвонить и обсудить вживую, там важно не только количество, но и как всё это испечь и привезти разом горячим.

Поправки, которые меняют картину

Раскладка выше это отправная точка. Теперь три поправки, которые подгоняют её под вашу реальную компанию.

Если будет много другой еды, режьте число пицц процентов на тридцать. На столе, где есть мангал, салаты и закуски, пицца работает как дополнение, а не как основа. Десять человек при полном столе закроются четырьмя пиццами, а не шестью.

Если компания смешанная, взрослые и дети, считайте отдельно. Посчитайте взрослых по правилу один к двум, детей по правилу один к трём-четырём, и сложите. Восемь взрослых и шесть детей это четыре взрослые пиццы плюс полторы детские, округляем до шести штук. Так точнее, чем считать всех скопом.

Если компания заведомо голодная, например мужская встреча после бани или после футбола, добавьте одну-две сверху к любому расчёту. Это та ситуация, где лучше с запасом.

И обратная поправка. Если стол долгий, на несколько часов и в неспешном темпе, люди едят меньше, чем кажется. Тут берите по нижней границе, добор всегда можно оформить, если вы рядом с нами по посёлку.

Не двадцать одинаковых, а ассорти

Когда людей много, отдельная история не сколько, а каких. Главная ошибка большого заказа это взять стопку одинаковых пицц. Острую разберут за минуту, а четыре одинаковые сырные будут грустить нетронутыми, и наоборот.

В меню одиннадцать пицц и три кальцоне, этого хватает, чтобы закрыть любую компанию без повторов. Логика простая: мысленно разрежьте стол на части и под каждую возьмите своё. Несколько спокойных классических с сыром и томатом для детей и для тех, кто не любит экспериментировать. Пара мясных поплотнее для тех, кто пришёл наесться. Что-нибудь поинтереснее для любителей пробовать новое. Так каждый находит своё, и стол расходится ровно, без перекоса.

Кальцоне на компанию берите обязательно, хотя бы пару штук. Это та же неаполитанская основа, только сложенная конвертом, с начинкой и расплавленным сыром внутри. На празднике она незаменима: её удобно держать в руке, она не разваливается и отлично едется стоя, когда все ходят и общаются, а не сидят за столом. Дети от неё тоже в восторге.

И сразу про ограничения. Если у кого-то из гостей аллергия или просто чего-то точно не надо, скажите при заказе, подскажем, что выбрать. Лосось, кстати, в Slice мы нигде не используем, так что за него можно не переживать вовсе.

Когда заказывать большой объём

Раскладку посчитали, ассорти собрали, осталось одно, на чём чаще всего всё ломается. Большой заказ нельзя оформить за полчаса до прихода гостей и ждать, что всё прилетит мгновенно. Не потому что мы медленные, а потому что печём честно.

Мы не держим готовые пиццы под лампой. Каждую раскатываем и ставим в печь после вашего заказа, печём при клиенте прямо в вагончике. Дровяная печь греет до 450 градусов, одна пицца готовится около полутора минут, это быстро. Но двадцать штук это двадцать циклов выпечки плюс сборка, и их надо спланировать так, чтобы весь заказ вышел из печи к одному времени и уехал к вам разом горячим.

Поэтому правило по срокам простое. На компанию до десяти человек звоните за несколько часов. На крупное мероприятие, корпоратив, большой праздник, лучше за день. Так мы вписываем вашу выпечку в график, готовим под точное время и не заставляем гостей смотреть на пустой стол. Заодно за день спокойно согласуем число штук, вкусы и адрес. Спонтанный большой заказ тоже соберём, если есть окно, но честно назовём реальный срок при оформлении, без сказок про двадцать минут.

Чтобы всё приехало горячим

Везём своим курьером, не агрегатором, и для большого заказа это принципиально. Свой курьер берёт весь объём в термосумки и едет прямо к вам, а не собирает по дороге ещё три чужих заказа. Двадцать пицц приезжают одновременно, а не тремя ходками с интервалом.

По самому Княжьему Озеру доезжаем быстрее всего, тут наш вагончик и стоит, у ТЦ «Княжий Двор» на Невской 703. Возим и дальше по Новой Риге: Павлово, Миллениум Парк, Агаларов Эстейт, Новорижский, Петрово-Дальнее. Доезжаем в сторону городов, в Истру, Дедовск, Нахабино. По дальним адресам с большим заказом как раз и важно списаться заранее, тогда мы рассчитаем дорогу так, чтобы пицца приехала к столу горячей.

И ещё одна мелочь, которая на больших заказах экономит как раз те минуты, что отделяют горячую пиццу от остывшей. Если у вас закрытая территория, шлагбаум, КПП, пропуск, скажите об этом при заказе и оставьте контакт того, кто встретит. Тогда курьер не потеряет десять минут на въезде, а проедет сразу к двери.

Соберите заказ и накормите всех

Если совсем коротко. Посчитайте гостей по правилу одна пицца на двоих взрослых, поправьте на детей и на другую еду, соберите ассорти из разных вкусов плюс пару кальцоне, и закажите заранее, на день вперёд для крупного праздника. Дальше наша забота: спланируем выпечку, привезём всё разом своим курьером, и неаполитанская пицца из дровяной печи приедет к вашему столу горячей.

Собрать заказ удобнее всего в боте @slice_pizza_bot или на сайте slicepizza.ru, там всё меню с составом и ценами. А если хотите обсудить количество, вкусы и время живым голосом, просто позвоните +7 916 587 44 88, ответит человек и поможет всё рассчитать под вашу компанию. Работаем со вторника по воскресенье с 10 до 22, понедельник выходной.

Мы соседская пиццерия, стоим у вас же в посёлке. Накормить вашу компанию для нас не разовая коробка, а повод, чтобы вы вернулись. Попробуете раз и поймёте разницу.

Slice Pizza ТЦ «Княжий Двор», ул. Невская 703, КП «Княжье Озеро» slicepizza.ru, бот @slice_pizza_bot, канал @slice_pizza_ru +7 916 587 44 88