Пицца на дровах в Снегирях

Когда на даче неохота вставать к плите

Снегири это дачное настроение. Шашлык, лес, выходные за городом. Но не каждый вечер хочется возиться с углями и посудой. Иногда проще, чтобы кто-то привёз готовую горячую еду, и при этом не из микроволновки, а настоящую.

Дровяная пицца тут хорошо ложится в загородный ритм. Она пахнет дымом, как костёр, она простая и понятная, её удобно есть руками на веранде. И самое главное, её можно заказать домой, не садясь за руль и не уезжая в город.

Чем хороша именно дровяная печь

Наша печь топится дровами и держит около 450 градусов. Тонкая пицца в такой жаре готова за 90 секунд. Бортик резко поднимается, схватывается коркой, на нём появляются тёмные пятна от пламени, а внутри тесто остаётся мягким. И есть лёгкий дымный привкус по краю, который дают именно дрова, а не электричество.

Это та же логика, что у шашлыка на углях против шашлыка в духовке. Вроде бы то же мясо, а вкус совсем другой, потому что готовит живой огонь. С пиццей ровно так же. Дрова дают то, что электроплита дать не способна.

Как добираемся до Снегирей

Стоим в Княжьем Озере, у торгового центра Княжий Двор на Невской 703. До Снегирей отсюда близко, и курьер довозит горячее примерно за 35-45 минут. Возим сами, своим курьером, поэтому маршрут прямой и понятный, без чужого приложения и случайного водителя посередине.

Тонкую пиццу из живого огня надо съесть свежей, иначе край размягчается и теряет хрустящесть. Близкая дорога до Снегирей как раз позволяет довезти её в нормальном виде. Мы держим честное время и не рисуем красивые цифры, которых на загородных дорогах не бывает.

Что заказать на дачу

Одиннадцать пицц на тонком тесте. Маргарита за 890, самая честная и любимая. Пепперони за 950, всегда уходит первой в компании. Четыре сыра за 990, Тоскана за 990. Песто 67, ветчина и грибы, груша с горгонзолой и Дьявола с острой салями спьяната по 1100. Туна за 1150, Суприм за 1250, Парма с рукколой за 1300. И три кальцоне, это закрытая пицца, очень сытная, удобно брать на крепкий аппетит после прогулки в лесу.

Каждая 33 сантиметра, неаполитанский формат. На компанию проще взять несколько разных и поделить, так пробуете больше вкусов.

Тесто, которое зреет трое суток

Тонкое тесто мы держим в холоде 72 часа. За трое суток медленного брожения оно становится воздушным и лёгким, после него нет тяжести в животе. Это удобно на даче, где и так весь день едят. Лёгкая дровяная пицца не валит в сон, в отличие от плотной толстой.

Быстрое тесто за час так себя не ведёт. Оно плотнее, тяжелее и ощущается как лепёшка. Разницу легко проверить на себе. После плотной толстой пиццы хочется лечь, после тонкой дровяной можно спокойно продолжать вечер, играть в настолки или гулять. На даче, где день длинный, это заметно сильнее, чем в городе.

Пицца, которая дружит с дачным вечером

Снегири это место, где ужин редко бывает строго по часам. Кто-то вернулся с прогулки раньше, кто-то задержался у мангала, дети набегались и проголодались внезапно. Пицца под такой ритм подходит идеально. Её удобно есть руками, не нужно тарелок и приборов, каждый берёт свой кусок когда захотел.

Если компания большая, проще взять несколько разных пицц и разложить на столе, чтобы каждый собрал себе из кусочков. Детям почти всегда заходят Маргарита и Пепперони, они простые и без сюрпризов. Взрослым можно добавить Парму с рукколой или грушу с горгонзолой, для разнообразия. А кальцоне хорошо берут те, кто нагулял серьёзный аппетит на свежем воздухе, это сытная закрытая пицца, которой наедаешься основательно.

Заказать в Снегири

Если вы в Снегирях и хотите дровяную пиццу на веранду, напишите в Телеграм @slice_pizza_bot, оформите на slicepizza.ru или позвоните на +7 916 587 44 88. Подскажем по времени и поможем собрать заказ на всю дачную компанию. Работаем вторник-воскресенье с 10 до 22, понедельник выходной.